Verbraucher von heute genießen Desserts zunehmend auch zwischendurch als kleine Mahlzeit oder Pausensnack. Diese Konsumveränderung stellt besondere Anforderungen an die Entwicklung eines modernen Desserttyps. Ebenso finden Trends wie Genuss, Wellness, Weight Management und Natürlichkeit ihre Berücksichtigung. Dies ist eine Herausforderung nicht nur hinsichtlich der großen Dessertvielfalt von nahzu flüssig bis stürzfest, von cremig bis locker aufgeschlagen und von geschichtet bis gestrudelt.

Funktionale Blends der Serie LACMIRAL^® beinhalten bereits ein prozessoptimales Stabilisierungssystem. Hinzu kommen in homogener Mischung edle Kakao- oder Schokoladenpulver, Farb- und Geschmacksgeber und/oder ein Süßungsmanagement als Komplettlösung.

Sie suchen den passenden funktionalen Blend für Ihr Dessert? Ein Auszug unserer Range im Überblick:

Neben geschmacksneutralen Blends kreieren wir kundenspezifisch jede erdenkliche Geschmacksrichtung auch mit regionalen oder landestypischen Nuancen – von klassisch (z.B. Sahne, Vanille, Bourbon-Vanille, Karamell oder Schokolade) bis fruchtig von A wie Ananas bis Z wie Zitrone (z.B. Orange, Blutorange, Erdbeere, Waldbeere, Himbeere, Kirsche, Mango, Pfirsich, Waldmeister).

Für ein gemeinsames Gespräch stehen wir Ihnen gerne persönlich und vor Ort zur Verfügung.