Für den Teig
300g Mehl
80g gemahlene Pistazien
250g Butter
200g Puderzucker
1 P. Vanillezucker
1/2 TL Backaroma Orange
1 Eigelb

Für die Füllung
150g weiße Schokolade
6 TL SATRO Cappuccino-Pulver
mit feiner Kakaonote

Deko
50g weiße Kuvertüre
Mokkabohnen

Zubereitung
Teigzutaten zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten und in Folie gewickelt ca. 2 Std. kalt stellen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und ca. 80 Sterne (6cm∅) ausstechen. Sterne auf mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen und ca. 6-8 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C backen. Sterne auskühlen lassen.
Für die Füllung Schokolade im Wasserbad schmelzen, SATRO Cappuccino-Pulver unterrühren. Masse auf die Hälfte der Plätzchen streichen, jeweils ein zweites Plätzchen aufsetzen und leicht andrücken.
Deko: Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, in eine Spritztüte füllen und jeweils einen Klecks auf jedes Plätzchen geben. Sofort jeweils 1 Mokkabohne darauf setzen und trocknen lassen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäubt servieren.

Zutaten
150 g Margarine
70 g Puderzucker
1 Ei
1 EL Rum
4 EL SATRO Cappuccino mit feiner Kakaonote
50 g gem. Mandeln
150 g Mehl
1 Msp. Backpulver
1 Päckchen Schokoladentröpfchen

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer glatt rühren. Den Teig in einen Spritzbeutel mit weiter Tülle füllen und in großem Abstand kleine Häufchen auf das Backblech spritzen.

Die Cookies im Backofen etwa 15 Minuten backen.

Tipp
Bei Aufbewahrung im geschlossenen Behälter bleiben die Cookies für mehrere Tage knusprig lecker.

Zutaten
100 Schlagsahne
1 Vanilleschote
70g  Butter
2 EL Amaretto
200 g weiße Kuvertüre
100 g SATRO Latte Macchiato

Guss
ca. 300 g weiße Kuvertüre
200 g Zucker

Zubereitung

Schlagsahne, ausgekratztes Vanillemark kurz aufkochen. Den Topf von der Kochstelle nehmen. Butter, Amaretto,  SATRO Latte Macchiato und grob gehackte Kuvertüre dazugeben. Falls die Kuvertüre nicht vollständig schmilzt, eventuell nochmals kurz auf die Kochstelle stellen und so lange rühren, bis eine glatte Masse entstanden ist. Für zwei Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Masse fest ist.
Trüffelmasse in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen und etwa kirschgroße Tupfen auf Backpapier spritzen. Noch mal kaltstellen.

Guss
Kuvertüre hacken, im Wasserbad schmelzen und temperieren. Trüffel auf eine Gabel legen und in die Kuvertüre eintauchen. Abtropfen lassen. Bevor der Überzug ganz fest wird, in Zucker wälzen.

Gut gekühlt nicht länger als 14 Tage aufheben.